徳之島じじ＆ばばのブログ

「ばばの日記」

4月11日(日)晴れ風強し

風の強い徳之島です。

定期船は普通通り入港したのかなぁ？

隣町の港に入港したのかなぁ？とか思いながら

午前中はアンダーギーやふくれ菓子作り。



弱火で焼く9分位揚げてアンダーギーは完成。

ふくれ菓子は､普段は鍋に生地を全部流し入れて一気に蒸すのだが

今日は小さなカップに生地を入れて蒸した。

半分はプレーンで､半分にはレーズンを入れてみた。

蒸す時間は20分位。

粉300グラムでけっこうな量出来上がったよ。



友人が､子どもに荷物を送ろうとしていたので、

ばばのおやつも一緒に入れてもらうことに・・・・喜んでもらえるかな？

じじの昼のお茶のお伴は､ふくれ菓子。

モッチモチで黒糖の風味もタップリ。

アンダーギーもじじは味見してくれたようで「まぁ、普通かな？」って。

ふつ～～うであれば､良しとしましょ。

次は黒糖餅作りにチャレンジしようと思っているけど

おやつばかり作らず、お総菜の美味しいのを考えて試作したら良いのにね。

おやつと言えば・・・一昨日夕方、買い物から帰宅して、車を車庫に入れたら

1台の車が我が家の車庫前に停まった。

？？？と思っていたら、Aさんが､ばばの所に来て

「貰い物だけど・・」って、あくまきを2個下さった。

「あくまき」って、全国的にあるお餅の一種だと思っていたが

ウィキペディアで調べてみると以下のように説明されていた。

「あくまき（灰汁巻き）とは、鹿児島県、宮崎県、熊本県人吉・球磨地方など

南九州で主に端午の節句に作られる季節の和菓子である。

もち米を灰汁（あく）で炊くことで独特の風味と食感を持つ。 」

島ではスーパー等でも買うことが出来たけど､最近はあまり見かけなかったなぁ。

昔は端午の節句の頃に､作られていたとか聞いたこともあったなぁ。

お店で買う、あくまきは細長い布袋に入っているのが多かったが

先日いただいた物は､昔ながらの竹の皮で包まれていた。

２個のうち、1個は､すぐじじのおやつにして､もう1個は冷凍庫へ。。。

今日、早速､午前のお茶でじじは、味見。

あくまきなんて、何年振りだろう？

もう、10年以上位食べていないような気がするなぁ。

あくまきを食べる時は、先ず、竹の皮を広げて、お餅？を食べたい大きさだけ切って

きな粉等を付けて、ハイ、どうぞ！



奥の方の､白っぽいのは､一晩冷凍庫に入れてあったから､凍っているからです。

餅米を灰汁で炊くので､米は茶色っぽいお餅のようになり

独特の匂いもあるから､好き嫌いが分かれるかも知れない。

我が家は、じじもばばも好きです。

明日は､ばばも少し味見してみようかな？

Aさん、珍しい物を、ありがとうございました。