徳之島じじ＆ばばのブログ

「ばばの日記」

6月18日(木)晴れ

30度越えの日が続くと、食欲が無くなって・・・・

普通通り食べられるじじが羨ましいばば。

6月から9月頃まで、ちょっと体重が落ちるかなぁ・・・

最近の食事は？と言うと、

ご飯に冷茶か、冷水をかけて食べると、唯一美味しいと感じる。

次女が幼かった頃、じじと鹿児島に行ったことがあった。

お昼になったので大型スーパー内の食堂？に入り

「何食べる？」と聞いたら、「水かけご飯」と言うので

「そういうのは無いよ」と言うと、「じゃぁ、お茶がけご飯」

と言ったらしい。

この時、何故かばばは同行していなくて

後でじじから聞いて大笑い。

さすが、ばばの子！とね。

「お茶がけご飯」とは「お茶漬け」とは違って

普通のご飯に、普通のお茶をかけただけのもの。

夏の暑い時こそ、キチンと栄養を摂らなくてはいけない

と分かってはいるんだけどね。

じじには「きちんと食べないと・・・」と言われるけれど

体が受け付けないんだよなぁ～。



数年前、あるテレビ番組で

たしか・・・徳之島の「ブルバン」が

取り上げられたんじゃ無かったかなぁ？

ブルバン・・・・・って？

ちょっと固めに炊いたお粥さんに氷をドッサリ入れて

かき回して食べる。

ばばの実家ではよく食べていたけど

じじの家では、あまり食べた記憶が無いなぁ。

真夏の暑い時期、ブルバンを流し込むように食べる。

幸せだなぁ～。



数年前、両親宅のリフォームをしてもらった時

大工さん達のお茶の時間にブルバンを出すと好評だった。

漬け物とか、ラッキョウとか、塩サバとか

梅干しとか油味噌とか、シンプルなおかずで

ブルバンを何杯でもお代わり！。



ばばにとっては「おふくろの味」は、「ブルバン」かも知れない。

ブルバンを知らない都会の人達は、「これ、何？！」

って、ビックリしたり、ちょっと引いてしまう人もいるらしいけど

暑い暑い夏に、是非一度、食べてみて欲しいなぁ。



そうそう、実家の母が、ばばに良く言っていた言葉。

「インシヌ　ミシ」と「アサイヌ　カイバン」って。

「インシヌ　ミシ」とは、良く蒸らしたご飯ということで

「アサイヌ　カイバン」とは、「良くかき回したお粥さんということ。

炊飯器の無い頃、実家では羽釜でご飯を炊いていたが

ご飯が炊きあがったら、よく蒸らしなさい。

そうしたら美味しくなりますよ～ということらしかった。

又、お粥さんは、お米が柔らかく煮えたら

なるべく沢山かき回すと美味しくなるって。

だから、ばばは、お粥さんを炊く時は「1，2，3，4・・・」

と数えながらかき回して、ほぼ千回くらいは普通にかき回していた。

そしたら、お米から油のような物が出て美味しかったよ。

あの、油のような物は、何なんだろう？



炊飯器の普及で、スイッチポン！で

ご飯もお粥さんも炊ける時代になったけど

昔ながらの竈で炊くご飯、食べてみたいなぁ。



ちなみに、我が家では「ブルバン」や「お粥さん」が好きなのはばばだけ～。

だから、滅多に作らない。

ご飯は、何十年も圧力鍋で炊いている。

圧力鍋、炊飯器で炊くご飯、それぞれ好みがあるから

一概には、どちらが美味しいと言えないけれど、

ばばは今後もずっと圧力鍋でご飯を炊き続けるだろうな。